塩鯖

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料理・食材のきほん

塩鯖の塩分濃度はどのくらい?塩抜きの方法や塩分活かした極旨の食べ方6選

塩鯖の塩分濃度はどのくらいでしょうか? 美味しい!と食べていたのに、ある日、塩分が高い食品だということに気づくことがあるかもしれません。(汗) 塩漬けの魚を食べる時は献立のコツがあり、他の副菜を薄味にするなどバランスをとるのがおすすめです♪...
料理・食材のきほん

塩鯖は下処理が必要?生の鯖との違い!臭みのとり方と臭わない簡単レシピ

塩鯖は下処理が必要なのでしょうか?鯖といえば、熱湯をまわしかけたり、臭みをとる下処理が必要なイメージですよね。 塩鯖は塩焼きにしかできないの?味噌煮にできるの?という疑問を持つ方は多いです。 初めて使うなら、なおさらわからないですよね(汗)...
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