絹ごし豆腐

味噌汁に入れる豆腐は、木綿か絹かどっちがいいのでしょうか。また、作り置きに向いているのは？選び方とさらに美味しくなるコツもまとめました。木綿と絹は特性が違います。木綿は水分をぎゅっと抑えて作ってあるため、噛みごたえがあるのが特徴。絹は水分を...