茹で方

じゃがいもを水から茹でる理由を知っていますか？「水から茹でる」とはよく聞くけど、理由を何も考えずにやっていた方も多いと思います。それに、わからないと「水でもお湯でもいいんじゃない？」とテキトウな方法でやってしまいがちですよね。マル料理の基本...