料理

しらすの栄養は、タンパク質が豊富です。でも、どのくらいあるのでしょうか。 しらすはタンパク質を意識して摂っている方や、お魚をできるだけ食べたい方にはとても扱いやすい食材の1つです。 茹でてありますし、丸ごと食べられますからね。お...

ピクルスに向かない野菜があります。 定番のきゅうりや大根、人参などはピクルスのイメージがありますが、結局ピクルスに向いてる向かない野菜って、何が基準なんでしょうか？ これは作る前に把握して、失敗や無駄な時間を防ぎたいですよね！ ...

ピクルスの野菜は下茹ですべきでしょうか。 ピクルスのレシピを検索すると様々な種類がありますよね。下茹でしたり、生で漬けたり。 結局どの方法が一番美味しいピクルスができるんだろう。簡単に作りたいし、失敗したくないな～。 と悩...

手巻き寿司の「酢飯」は作り置き可能でしょうか？ 手巻き寿司は用意する具材も多いですし、お祝いの段取りがあったり、お吸い物を作ったり、何かと準備がバタバタするもの。 酢飯はいつ作ればいいの！冷まさなきゃいけないし！と感じる方は多いのではな...

目玉焼きはプルプル半熟でお弁当に入れて大丈夫でしょうか？ ここでいう半熟とは、黄身がとろりと流れ出るような半熟です。 目玉焼きの半熟がおかずに乗っていると、グレードアップして見えますよね！ わたし 手...

南蛮漬けのアジ以外の変わり種を紹介します！ 南蛮漬けはアジが定番ですが、開くのが面倒だったり、骨があって食べづらいと思っている方も多いです。 実際私の夫も、骨のない食材で作ったら南蛮漬けが大好きになりました。 最近はアジ以...

鍋の豚肉を柔らかくするコツがあります！ 豚肉を鍋に入れたけど、なぜか固いという経験ありませんか？ お店のように柔らかく食べたいのに、家で作ると何かが違う。うまく出来ないというお悩みの方は、とても多いです。 そんなお悩みはこの記事で解決...

シチューに最適な鶏肉の部位があります！ここで言うシチューとは「クリームシチュー」です。 鶏肉と言っても、もも肉、胸肉、手羽元、ささみなどたくさんの部位があります。 せっかく作るのであれば失敗したくないものです。最適な部位がわかれ...

豚汁のじゃがいもの種類は重要で、選んだ方が失敗しません♪ 豚汁にじゃがいもを入れたら、煮込んでいる間にドロドロに溶けてしまった！なんてことありませんか？ わたし こんなはずじゃなかったのに！ ...