ローストビーフは切る前の状態で冷蔵庫へ!日持ちのコツや翌日の温め方やアレンジ

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料理・食材のきほん

ローストビーフは切る前の状態で冷蔵庫で保存すると、日持ちするのご存じですか ^ ^

作った後めんどうなので全部切ってしまい、タッパーに入れておこうかな?と考えてしまいがちですよね。

切っておけば盛り付けるだけなので楽なんです。

でも、ちょっと待ってください!

正しく保存すれば、美味しく食べられますし長く日持ちします。

切る前と切った後の日持ちは何日か、翌日レアのまま温める方法や、アレンジ方法までお伝えします♪

このブログは栄養士で主婦のキキが、料理や暮らしが楽になるお役立ち情報を綴っています ^ ^

 

ローストビーフは切る前の状態で冷蔵庫へ!切った後何日もつ?

ローストビーフは切る前に冷蔵庫で保存すると日持ちします♪

日持ち日数はこの通りです。

●「切る前」の状態で冷蔵庫保存 → 3日
●「切った後」の状態で冷蔵庫保存 → 1日~2日

 

冷蔵庫に入れるタイミングは、夏場は30分まで。冬場は2時間までの間に常温で冷まして入れてくださいね。なるべく早い方が傷みを防ぎます。

切っておいた方が後々楽なんですが、切ってしまうと表面がたくさん空気に触れるのですぐに傷んでしまうんですよね、

できるだけ、塊のまま冷蔵庫で保存するのが長持ちするコツです。

ピタッとラップでつつんで保存袋に入れておけば、保存状態も完璧♪

 

キキ
キキ

空気に触れさせない方が、美味しく保存できます♪

 

切った後も空気に触れさせないのは同じで、お皿だったらピタッとラップして冷蔵庫に置くこと。

タッパーだったら、ラップを被せてから蓋をすると、より美味しく保存できますよ~ ^ ^

ローストビーフを薄く切りたい方に、電動ナイフが助けになること間違いなし。

ケーキやサンドイッチ、食パンの八枚切りまでスパッ!と切れてレビューの評価がいい商品です♪

 

ローストビーフがレアのまま・翌日の温め方

ローストビーフを冷蔵庫で保存して、食べる時冷たいと美味しくないですよね。(汗)

かといって、レンジであたためてレアじゃなくなるのも嫌ですね。そんな時は次の方法でお試しください♪

 

▼切る前(塊)のまま温める方法▼

 

ローストビーフを切る前(塊)のまま温める方法をお伝えします!

 

【電子レンジ】

❶ローストビーフをラップでくるっと包み、200wで2分を目安に温めます。

❷小さければ1分、大きければ3分など、途中切ってみたり触ったりして、様子を見ながら少しずつ温めるのがコツです。

 

【湯煎】

❶鍋にたっぷりの湯を沸かし、ローストビーフの塊を密封袋やアイラップに入れます。(温度が対応してるか要確認)

❷70℃くらいの湯に塊を入れ、そのまま蓋をして5分くらい温めます。

※肉を入れると温度が下がります。50℃くらいを保つのがコツ。肉の中心がピンクではなく赤い状態が多い場合は、20分くらい温めてくださいね。

 

▼切ってある状態で温める方法▼

ローストビーフを切ってある状態で、温める方法をお伝えします!

 

【電子レンジ】

❶スライスしたら皿に並べラップをします。

❷100gあたり、500wで20秒~30秒を目安に加熱します。

 

そうそう、私が今年こそ買おう!と思っているのがこれ。スタイリッシュで置きっぱなしでも様になる電動ミルです。

塊肉へブラックペッパーの振りかけが、片手でサクッと完了しちゃうのがすごい♪

 

ローストビーフは常温に戻して食べるのも正解

ローストビーフは冷蔵庫から出したら、常温に戻して食べるのも、正解です!

温めなくてもいいんです。

切る前の塊だったら1時間程度。切った後だったら20分程度常温に置いておくだけです。

冷え冷えのものに比べ、肉の脂が良い感じに溶け、食べた時美味しく感じる温度になります。

 

ローストビーフが飽きない!翌日のアレンジ方法

ローストビーフが飽きないアレンジ方法をお伝えします♪

翌日までは良いけど、3日目ともなると飽きてしまいますよね。そんな時にお試しください!

 

▽お手軽たっぷりローストビーフの和風サラダ

お野菜がもりもり食べられる!サラダ仕立てのレシピです。

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▽あのコンビニのポテトサラダサンドを再現

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▽ハレの日の肉寿司♡『ローストビーフ手毬寿司』

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▽ローストビーフとオレンジとブロッコリーのあえサラダ

なんとマヨネーズで和えるだけ!のキューピーの簡単レシピです。

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▽ローストビーフの炒飯

材料は卵と玉ねぎだけの簡単レシピです。完全に火を通すから、お弁当にも入れられますね。

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ローストビーフの炒飯のレシピです。

 

ローストビーフは切る前の状態(塊)が長持ち!冷蔵庫で正しく保存を

ローストビーフは切る前の塊の状態が、一番長持ちします!もちろん、冷蔵庫で保存してくださいね♪

切る前の塊のまま冷蔵庫で保存したら、3日はもちます。

食べ方は、冷え冷えのものを常温に置くだけでも美味しさがアップしますし、急いでる方はレンジで低温での温めや、湯煎もおすすめです。

また、3日後には飽きているかもしれないので、そんな時はアレンジレシピをお試しください ^ ^

クリスマスやお正月、誕生日やお祝いの時に大人気のローストビーフ♪肉好きな私の夫も大好きなメニューです。

多めに作っても良いですし、余ったら正しく保存して翌日以降もみんなで楽しんでくださいね!

 

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