料理・食材のきほん

豆腐の美味しさを存分に味わえる、冷奴。 木綿か絹か？どっちがいいか考えたことはありますか？ そもそも、どっちが合うのか正解はあるのでしょうか？ 【おすすめの食べ方】や【もっと美味しく食べるポイント】もご紹介します！ 冷奴に使う豆腐／木綿豆腐...

2020年4月10日【ZIP】で五十嵐美幸シェフの絶品チャーハンが紹介されていました。 五十嵐美幸シェフといえば、「中華料理　美虎」のオーナーシェフとしても人気で、度々テレビで拝見します！ 家庭用のフライパンと、家庭用のコンロを使う絶品チャ...

ランチやお弁当に大人気のサンドウィッチ！ サンドウィッチにバターを塗る理由を考えたことはありますか？ バターを塗るのは様々な理由があるんですよ。 大して変わらないでしょ。と思うかもしれませんが、実は、このひと手間で美味しさが全然違います。 ...

煮物にしてもサラダにしても美味しいひじき。栄養が豊富なので、積極的に摂りたい海藻です！しかし、ひじきといえば、戻すのに時間がかかる、戻し方がわからない、ザルにひっかかる、面倒とか、ネガティブなイメージも聞こえてきます。 そんなあなたに朗報！...

焼き芋は、スーパーで買いますか？それとも、焼き芋屋さんが通るのを待ちますか？ 私はいつも家で作ります！オーブンを使って。家で焼きたてアツアツの焼き芋が食べられたら嬉しい！でも家で作るのって、難しいと思ってなかなか手が出ない人もいそうですね～...