豆腐

豆腐ハンバーグは木綿豆腐と絹豆腐、どっちで作るべきでしょうか？仕上がりや食感が違うのかも気になりますし、正解があれば知りたいですよね！どっちを選ぶのが正解か？また、木綿豆腐と絹豆腐の代用はできるのか？豆腐ハンバーグがふわふわになるコツや、ヘ...

豆腐の美味しい食べ方人気の６選をまとめました。栄養があってボリュームもある豆腐ですが、普段の料理のバリエーションに困っていませんか？家計にやさしい値段で買えますし、どうせなら週に何度も登場させて、飽きずに食べたいですよね。ここでは豆腐の美味...

湯豆腐と冷奴には３つの違いに、注目しました。この２つの違いは、温度だけではないのです。それに、家庭で作る時に失敗しない為には、ポイントがあります。それは豆腐の種類にあるって本当なんでしょうか？このポイントを守れば、湯豆腐も冷奴も、もっと美味...

しゃぶしゃぶ用の豆腐は木綿？それとも絹を使いますか？最適なものってあるのでしょうか。又、しゃぶしゃぶに合う、風味アップの、とっておきの薬味もご紹介します。次回作る時にお試しくださいね！！しゃぶしゃぶの豆腐は木綿・それとも絹？しゃぶしゃぶ用の...

味噌汁に入れる豆腐は、木綿か絹かどっちがいいのでしょうか。また、作り置きに向いているのは？選び方とさらに美味しくなるコツもまとめました。木綿と絹は特性が違います。木綿は水分をぎゅっと抑えて作ってあるため、噛みごたえがあるのが特徴。絹は水分を...

お豆腐の旨みがたっぷりと味わえる、冷奴ですが、水切りは必要なんでしょうか？「我が家で冷奴と言えば、パックから出してそのままお皿に盛り付けたものだけど・・」という方も実は多いのです。実は、私の実家でもそうでした。冷奴の水切りが必要か？と、「水...