豆腐

豆腐ハンバーグは木綿豆腐と絹豆腐、どっちで作るべきでしょうか？ 仕上がりや食感が違うのかも気になりますし、正解があれば知りたいですよね！ どっちを選ぶのが正解か？また、木綿豆腐と絹豆腐の代用はできるのか？ 豆腐ハンバーグがふわふわになるコツ...

豆腐の美味しい食べ方人気の６選をまとめました。 栄養があってボリュームもある豆腐ですが、普段の料理のバリエーションに困っていませんか？ 家計にやさしい値段で買えますし、どうせなら週に何度も登場させて、飽きずに食べたいですよね。 ここでは豆腐...

湯豆腐と冷奴には３つの違いに、注目しました。この２つの違いは、温度だけではないのです。 それに、家庭で作る時に失敗しない為には、ポイントがあります。それは豆腐の種類にあるって本当なんでしょうか？ このポイントを守れば、湯豆腐も冷奴も、もっと...

しゃぶしゃぶ用の豆腐は木綿？それとも絹を使いますか？最適なものってあるのでしょうか。 又、しゃぶしゃぶに合う、風味アップの、とっておきの薬味もご紹介します。 次回作る時にお試しくださいね！！ しゃぶしゃぶの豆腐は木綿・それとも絹？ しゃぶし...

味噌汁に入れる豆腐は、木綿か絹かどっちがいいのでしょうか。 また、作り置きに向いているのは？選び方とさらに美味しくなるコツもまとめました。 木綿と絹は特性が違います。 木綿は水分をぎゅっと抑えて作ってあるため、噛みごたえがあるのが特徴。 絹...

お豆腐の旨みがたっぷりと味わえる、冷奴ですが、水切りは必要なんでしょうか？ 「我が家で冷奴と言えば、パックから出してそのままお皿に盛り付けたものだけど・・」 という方も実は多いのです。実は、私の実家でもそうでした。 冷奴の水切りが必要か？と...