【ヒルナンデス】超万能ネギ塩だれのレシピとコウケンテツ先生のアレンジ料理

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料理

2020年6月15日放送の【ヒルナンデス】で、「超万能ネギ塩だれ」のレシピが紹介されました!

教えてくださったのは、人気料理研究家のコウケンテツ先生です。

 

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どんな料理にも合う、ネギ塩だれとは、どんなレシピなんでしょうか?

【ヒルナンデス】超万能ネギ塩だれのレシピ


【材料】

  • ネギのみじん切り・・・1本
  • 粗びき黒コショウ・・・小さじ1
  • ごま油・・・大さじ2
  • 塩・・・大さじ1/2
  • レモン汁・・・大さじ1

【作り方】

  1. みじん切りにしたネギに塩を入れて混ぜる。
  2. 塩とネギがなじんだら、ごま油を加え混ぜる。
  3. 黒コショウを加えて混ぜる。
  4. レモン汁を入れて良く混ぜ、味を締める。

 

【ヒルナンデス】超万能ネギ塩だれが合う料理


超万能ネギ塩だれが合う料理はこちらです!

  • 蒸し鶏
  • インスラントラーメン
  • 漬けまぐろ
  • たたききゅうり

インスタントラーメンネギ塩だれトッピングのレシピ


塩味のインスタントラーメンに、ネギ塩だれを乗せるだけで、お店の味になります。

飲んで帰ってきた時にもぴったりです。

ネギ塩漬けまぐろのレシピ

  1. 1口大のマグロに(安いマグロでOK)ネギ塩だれをかけ、1~2分漬ける。
  2. お皿に盛り、カイワレを添える。

是非、お試しくださいね!

人気料理研究家・コウケンテツ先生とは?

 

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コウケンテツ先生は、少し前には、イケメン料理研究家として注目を浴びた方です。

さらに、イケメンだけではなく、レシピもとっても美味しくて、大人気になりました。

大阪府出身で、料理研究家のお母様のアシスタントを経て、2006年に独立されます。

韓国料理の他に、素材の味を活かす料理に定評があります。

テレビにも度々出ており、最近ではインスタグラムで、可愛い娘さんの写真もアップしており、家庭でのコウケンテツ先生も見られます。

私もレシピを作ったことありますが、夫にも人気でリピートしたほど。

無料のレシピもありますので、お試しくださいね。

◆漬け込み豚生姜焼き◆

漬け込み豚しょうが焼き byコウケンテツさんの料理レシピ - レタスクラブ
「合わせだれ」に漬けて、豚肉に味をしみさせて焼くからジューシー「漬け込み豚しょうが焼き」のレシピです。プロの料理家・コウケンテツさんによる、豚しょうが焼き用肉、おろししょうが、しょうが、キャベツなどを使った、1人分382Kcalの料理レシピです。

醤油、みりん、酒、おろし生姜にしっかりと漬け込んでから焼く、生姜焼きです。しっかり味でご飯が進みそう。

◆長芋の梅甘酢漬け◆

長いもの梅甘酢漬け byコウケンテツさんの料理レシピ - レタスクラブ
梅甘酢には細切りの昆布を加えてうまみアップ「長いもの梅甘酢漬け」のレシピです。プロの料理家・コウケンテツさんによる、長いも、梅干しなどを使った、1人分68Kcalの料理レシピです。

生の長芋えお、梅干し、生姜、昆布、酢、砂糖で和えます。

 

◆とり胸の1枚揚げ ねぎごまだれ◆

とりむねの一枚揚げ ねぎごまだれ byコウケンテツさんの料理レシピ - レタスクラブ
ごまたっぷりのねぎだれで、淡泊なとりむねがジューシーに「とりむねの一枚揚げ ねぎごまだれ」のレシピです。プロの料理家・コウケンテツさんによる、とりむね肉、おろししょうが、長ねぎのみじん切り、溶き卵などを使った、1人分595Kcalの料理レシピです。

とり胸肉は下味をつけ、10分置く。衣をつけて、油で揚げる。

ねぎごまだれをかける。お好みで大葉の千切りを添えても。

◆関連記事◆

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