料理・食材のきほん

しゃぶしゃぶ用の豆腐は木綿？それとも絹を使いますか？最適なものってあるのでしょうか。又、しゃぶしゃぶに合う、風味アップの、とっておきの薬味もご紹介します。次回作る時にお試しくださいね！！しゃぶしゃぶの豆腐は木綿・それとも絹？しゃぶしゃぶ用の...

レトルトカレーの、残りの保存は、容器に移し替えた方がいいのでしょうか？面倒だからと、そのまま保存している方は注意が必要です。また、レトルトカレーの保存方法についてもまとめましたのでご覧くださいね。レトルトカレー・残りの保存は移し替えた方がい...

シナモンスティックの削り方をお探しですか？実は簡単に、家庭にあるもので、出来ちゃいます！専用の道具をわざわざ買わなくても大丈夫なんですよ。シナモンスティックの削り方と、シナモンを使ったおすすめレシピもご紹介します。シナモンスティックの削り方...

小松菜の洗い方で、虫を綺麗に落とす方法をお探しですか？アブラムシや、毛虫等が紛れていると、気持ち悪くて一気に気分が落ちますよね（汗）そんな虫たちを綺麗に落とす３つの方法をまとめました。さらに、虫を落とすのに有効なキッチングッズもご紹介します...

小松菜のアク抜きは本当に必要か、気になったことありませんか？実際、小松菜ってアクがあるのでしょうか。他に、時短できるレンジ調理と冷凍保存、小松菜のおすすめレシピについてもまとめましたので、どうぞご覧ください。小松菜のアク抜きホントに必要か？...

ジンジャーエールの辛口と甘口の違いはなんでしょうか？ジンジャーエールは作り方によって味が違います。生姜の風味やスパイスの辛さも様々なんですよ。イチオシレシピ３選もご紹介します。ジンジャーエールの辛口・甘口との違いは？ジンジャーエールの辛口・...

れんこんの表面が茶色い！皮をむいたのにそれでも茶色い時。腐れているのでしょうか？主婦で栄養士、元デパ地下野菜販売員の私が、腐れているかどうかの見分け方とピンクや赤、紫でも食べられるか？まとめましたのでご覧ください。れんこんが茶色い！皮むいて...

れんこんの穴の中の【泥】の洗い方はご存じですか？主婦で栄養士、元デパ地下の野菜販売員の私の経験から、泥の洗い方やれんこんの保存方法までお伝えします！れんこんのおすすめレシピもありますので、どうぞご覧くださいませ。れんこんの中の【泥】の洗い方...

レタスの賞味期限は冷蔵庫で何日でしょうか？３日？それとも、一週間？出来るだけ冷蔵庫で長く保存したいけど、その方法が気になりますよね！私は、デパ地下の野菜販売員として働いていたことがあります。その知識を活かして長く保存する方法や、新鮮なレタス...