アイスコーヒーを作り置きすると酸化するのか、気になったことありませんか？
飲む量が多いと、一度にまとめて作り置きできたら時短になりますよね。
でも酸化したらどうしよう・・・。体に悪いのか心配になりますね。
アイスコーヒーの酸化についてと、一度に１Ｌ作り置きする方法、賞味期限についてまとめましたので、ご覧ください。
アイスコーヒーを作り置きすると酸化する？
アイスコーヒーはホットコーヒーに比べて酸化しにくく、作り置きしても数日間なら大丈夫です。
ただし、「急冷するか水出し」で作ることが条件になります。さらに、酸化しないで美味しく飲める賞味期限があるので気をつけたいところ。
ちなみに、ホットコーヒーを常温に置いて冷ましてアイスコーヒーにするのは、ＮＧです。
温度が下がる過程で酸化がどんどん進んでしまうので、気をつけましょう。
アイスコーヒー作り置きの賞味期限は２日～３日
アイスコーヒーの作り置きをした場合、賞味期限は２日～３日です。
それ以上は酸化が進んでしまい、体にも良いとは言えません。
さらに、もっと美味しく飲みたい場合は２４時間以内に飲み切りましょう。
アイスコーヒーをまとめて作る時は、家族が一人どの位飲むのか計算して作れば無駄もないので、経済的です。
アイスコーヒーの酸化を防ぐ保存方法
アイスコーヒーの酸化を防ぐ保存方法は、密閉できる容器で冷蔵庫で保存することです。
もちろん先ほど紹介したように、「急冷するか水出し」で作ることが前提となります。
ポイントはしっかりおさえてね！
急冷とは、珈琲豆を専用スプーン１杯で、お湯を1杯分のメモリの１／３程度に抽出し、氷をメモリまで入れて一気に冷やす方法です。
※この方法は、1杯分よりは2杯以上たっぷり作ると美味しく出来ます。たくさん飲みたい方は量を増やしてください。
水出しとは、挽いてある珈琲豆に水を注ぎ、冷蔵庫で抽出する方法です。
ちなみに、決してやってはいけないのは、ホットで淹れたものを、常温で冷ますことです。
アイスコーヒーが酸化すると体に悪い？
酸化とは、食品の劣化を進めてしまうことです。香りが飛んでしまったり、味が落ちたりすることを指します。
酸化は、場合によっては体調が悪くなったり、体の老化にもつながります。
アイスコーヒーは急冷したものか水出しで、鮮度がいいものを飲むのがおすすめです。毎日たくさん飲む人は特に、酸化したものを体に入れるのは避けましょう。
アイスコーヒーは水出しなら1L作り置きできる！保存容器は？
アイスコーヒーを一度に１Ｌ作り置きする、一番簡単な方法は、「水出し」で作ることです。
先ほどご紹介した、お湯を少な目にドリップして氷を入れて一気に冷やす方法は1Ｌも大量に作るには向いていません。
作り置きする為には「大き目のフィルター」、「ドリッパー」、「サーバー」を新たに購入することが必要です。さらに保存容器も揃えなければなりません。
大変！こんなに揃えなきゃいけないなんて！
わざわざ全部揃えるのは、お金がかかり場所も取りますし、少々面倒ですよね。
水出しコーヒーなら専用の容器を購入すれば、中細挽きの豆を用意して水を注ぐだけですぐに作れます。
■コーヒー豆10gに対し水100ml
コーヒー豆に水を注ぎ、8時間後に完成です。
こういった商品のことです。中細引きの珈琲豆を入れて、冷蔵庫で８時間置けば完成です。
価格がお手頃でおしゃれなデザインがあります。珈琲豆をメッシュ部分に入れるので濾す手間がいりません。こちらは800ml作れるのでお試しください。
▼ハリオ 水出しコーヒーポット▼
保存容器も兼ねていますのでこのまま冷蔵庫に入れられるのがいいですよね！
水出しコーヒーに使う豆は、アイスコーヒー用の豆がおすすめです。
我が家でも使っているこちらの豆はお値段がお手頃なのに、苦すぎずとても美味しく抽出できます。
▼ＵＣＣゴールドスペシャル アイスコーヒーコーヒー豆▼
アイスコーヒーの作り置きは可能！２日～３日以内に飲み切って
アイスコーヒーは、急冷する方法か水出しなら、作り置きできます！
たっぷり作ったら、２日～３日以内に飲み切ってくださいね。
アイスコーヒーは利尿作用があるので体から水分が抜けがちです。九州産野菜にこだわった青汁は水分とビタミン補給に最適なので、合わせてお試しください。
一番のおすすめは、水出しアイスコーヒーです。
専用容器を準備すれば、水と挽いてある珈琲豆を入れるだけで、一度にたっぷり出来ます。
寝る前に準備して、翌朝グラスに注ぐだけなんて、すごく楽ですよね！
是非、水出しアイスコーヒーお試しください！
◆関連記事◆
コメント