料理・食材のきほん

しゃぶしゃぶ用の豆腐は木綿？それとも絹を使いますか？最適なものってあるのでしょうか。 又、しゃぶしゃぶに合う、風味アップの、とっておきの薬味もご紹介します。 次回作る時にお試しくださいね！！ しゃぶしゃぶの豆腐は木綿・それとも絹？ しゃぶし...

レトルトカレーの、残りの保存は、容器に移し替えた方がいいのでしょうか？ 面倒だからと、そのまま保存している方は注意が必要です。 また、レトルトカレーの保存方法についてもまとめましたのでご覧くださいね。 レトルトカレー・残りの保存は移し替えた...

シナモンスティックの削り方をお探しですか？実は簡単に、家庭にあるもので、出来ちゃいます！ 専用の道具をわざわざ買わなくても大丈夫なんですよ。 シナモンスティックの削り方と、シナモンを使ったおすすめレシピもご紹介します。 シナモンスティックの...

小松菜の洗い方で、虫を綺麗に落とす方法をお探しですか？アブラムシや、毛虫等が紛れていると、気持ち悪くて一気に気分が落ちますよね（汗） そんな虫たちを綺麗に落とす３つの方法をまとめました。 さらに、虫を落とすのに有効なキッチングッズもご紹介し...

小松菜のアク抜きは本当に必要か、気になったことありませんか？実際、小松菜ってアクがあるのでしょうか。 他に、時短できるレンジ調理と冷凍保存、小松菜のおすすめレシピについてもまとめましたので、どうぞご覧ください。 小松菜のアク抜きホントに必要...

ジンジャーエールの辛口と甘口の違いはなんでしょうか？ ジンジャーエールは作り方によって味が違います。生姜の風味やスパイスの辛さも様々なんですよ。 イチオシレシピ３選もご紹介します。 ジンジャーエールの辛口・甘口との違いは？ ジンジャーエール...

れんこんの表面が茶色い！皮をむいたのにそれでも茶色い時。腐れているのでしょうか？ 主婦で栄養士、元デパ地下野菜販売員の私が、腐れているかどうかの見分け方とピンクや赤、紫でも食べられるか？ まとめましたのでご覧ください。 れんこんが茶色い！皮...

れんこんの穴の中の【泥】の洗い方はご存じですか？ 主婦で栄養士、元デパ地下の野菜販売員の私の経験から、泥の洗い方やれんこんの保存方法までお伝えします！ れんこんのおすすめレシピもありますので、どうぞご覧くださいませ。 れんこんの中の【泥】の...

レタスの賞味期限は冷蔵庫で何日でしょうか？３日？それとも、一週間？ 出来るだけ冷蔵庫で長く保存したいけど、その方法が気になりますよね！ 私は、デパ地下の野菜販売員として働いていたことがあります。その知識を活かして長く保存する方法や、新鮮なレ...