料理・食材のきほん

味噌汁は何日持つでしょうか。冷蔵庫じゃないとダメ？味噌汁が余ってしまったり、夕飯の時に味噌汁をわざと多く作って、翌朝や次の日以降も食べたい時ありますよね。特に共働きの方や、子育てで忙しい方など、時間がない方には最適の方法だと言えます！味噌汁...

クリームチーズがカピカピの時、食べられるでしょうか。冷蔵庫に放置していたらでカピカピで、黄色くなってしまったり、ポロポロになってしまったり。そんな状況は焦りますよね！実は、私も同じ経験をしたことがあります。クリームチーズは大きい物がお得なん...

酢の物が酸っぱすぎる時修正できます！酢の物をレシピ通りに作ったのに、なぜか酢っぱくて食べづらい。むせてしまうことありませんか？もうちょっと好みの味にしたいのに、やり方がわからないというお悩みは多いです。酢の物は作った後でも味の調整が出来るん...

ツナ缶の油を洗う時、スッキリ落とせなくて悩んでいませんか？スポンジでギュギュっと洗っても、底の角に油が残っていて、乾燥させても臭うことがあると思います。臭いがするとゴキブリ対策になりませんし、暖かくなってくると不衛生です。缶のゴミ捨ては、週...

鯖缶の塩分は大丈夫かな～と心配になる人がいます。特に病気で塩分の制限がある方や、旦那様やご自分の健康の為に塩分を気にしてる方は、知っておきたい情報ですよね。鯖缶の栄養素を改めてまとめたのと、水煮缶と、味噌煮缶の塩分比較や、鯖缶を美味しく食べ...

鯖缶の骨は食べられるのでしょうか？鯖缶と言えば栄養価が高く、最近ではなじみのある食材になってきましたが、食べ方がわからない人も多くいらっしゃいます。また、食べられるのは知ってるけど、「骨が苦手なんだよね」という方もいます。たぶん、あの食感で...

鯖缶は汁ごと冷凍可能でしょうか？鯖缶の汁は飲むべきなのか、それとも捨てるべきなのか迷う方も多いと思います。飲めると言われても使い道を分からない方もいらっしゃいます。それに、そもそも既製品である鯖缶を冷凍していいものか、悩みますよね。この記事...

釜揚げしらすの塩分は高いのか、気になったことはありませんか？特に、健康を意識している方や、小さなお子さんに食べさせたい方は気になりますよね。何気なく食べていても、調味料をかけてないのにしょっぱい。と気づいたタイミングがあるのではないでしょう...

しらすの栄養は、タンパク質が豊富です。でも、どのくらいあるのでしょうか。しらすはタンパク質を意識して摂っている方や、お魚をできるだけ食べたい方にはとても扱いやすい食材の1つです。茹でてありますし、丸ごと食べられますからね。お子様にも最適。手...

ピクルスに向かない野菜があります。定番のきゅうりや大根、人参などはピクルスのイメージがありますが、結局ピクルスに向いてる向かない野菜って、何が基準なんでしょうか？これは作る前に把握して、失敗や無駄な時間を防ぎたいですよね！さらに、ピクルスの...