料理・食材のきほん

味噌汁は何日持つでしょうか。冷蔵庫じゃないとダメ？ 味噌汁が余ってしまったり、夕飯の時に味噌汁をわざと多く作って、翌朝や次の日以降も食べたい時ありますよね。 特に共働きの方や、子育てで忙しい方など、時間がない方には最適の方法だと言えます！ ...

クリームチーズがカピカピの時、食べられるでしょうか。 冷蔵庫に放置していたらでカピカピで、黄色くなってしまったり、ポロポロになってしまったり。そんな状況は焦りますよね！ 実は、私も同じ経験をしたことがあります。 クリームチーズは大きい物がお...

酢の物が酸っぱすぎる時修正できます！ 酢の物をレシピ通りに作ったのに、なぜか酢っぱくて食べづらい。むせてしまうことありませんか？ もうちょっと好みの味にしたいのに、やり方がわからないというお悩みは多いです。 酢の物は作った後でも味の調整が出...

ツナ缶の油を洗う時、スッキリ落とせなくて悩んでいませんか？ スポンジでギュギュっと洗っても、底の角に油が残っていて、乾燥させても臭うことがあると思います。 臭いがするとゴキブリ対策になりませんし、暖かくなってくると不衛生です。缶のゴミ捨ては...

鯖缶の塩分は大丈夫かな～と心配になる人がいます。 特に病気で塩分の制限がある方や、旦那様やご自分の健康の為に塩分を気にしてる方は、知っておきたい情報ですよね。 鯖缶の栄養素を改めてまとめたのと、水煮缶と、味噌煮缶の塩分比較や、鯖缶を美味しく...

鯖缶の骨は食べられるのでしょうか？ 鯖缶と言えば栄養価が高く、最近ではなじみのある食材になってきましたが、食べ方がわからない人も多くいらっしゃいます。 また、食べられるのは知ってるけど、「骨が苦手なんだよね」という方もいます。たぶん、あの食...

鯖缶は汁ごと冷凍可能でしょうか？ 鯖缶の汁は飲むべきなのか、それとも捨てるべきなのか迷う方も多いと思います。飲めると言われても使い道を分からない方もいらっしゃいます。 それに、そもそも既製品である鯖缶を冷凍していいものか、悩みますよね。 こ...

釜揚げしらすの塩分は高いのか、気になったことはありませんか？ 特に、健康を意識している方や、小さなお子さんに食べさせたい方は気になりますよね。 何気なく食べていても、調味料をかけてないのにしょっぱい。と気づいたタイミングがあるのではないでし...

しらすの栄養は、タンパク質が豊富です。でも、どのくらいあるのでしょうか。 しらすはタンパク質を意識して摂っている方や、お魚をできるだけ食べたい方にはとても扱いやすい食材の1つです。 茹でてありますし、丸ごと食べられますからね。お子様にも最適...

ピクルスに向かない野菜があります。 定番のきゅうりや大根、人参などはピクルスのイメージがありますが、結局ピクルスに向いてる向かない野菜って、何が基準なんでしょうか？ これは作る前に把握して、失敗や無駄な時間を防ぎたいですよね！ さらに、ピク...