季節のお野菜・果物

新玉ねぎは甘いはずなのに、食べたら辛い！そんなことありませんか？サラダにオニオンスライスでトッピングしたり、生で食べるのは最高に美味しいのですが、あまりに辛い時はショックですよね。辛いかは見分けられるのでしょうか？また、辛みを抑える方法につ...

長ねぎが固い時がありませんか？いい長ねぎの見分け方はあるのでしょうか？それに、固い長ねぎを美味しく食べるには、調理にポイントがあります。緑色の部分も固いですよね。「長ねぎが固い原因と対処法」「緑の部分は食べられる？」また、「調理法」について...

春になると出回る新玉ねぎ！炒めても蒸してもくせがなく、甘くておいしいですよね～！スーパーでごろごろ並んでいますが、どれを選べばいいか、迷いませんか？また、家に帰って料理しようと切ってみると、腐れてた！そんなことありませんか？こちらでは、美味...

お値段が安くて、ボリュームも出るキャベツは家計の味方。そんなキャベツですが、洗い方に困っている人が多いようです。そもそも、キャベツって洗うの？という疑問を持った方も。栄養士目線で、栄養を逃がさない洗い方や、ポトフの時どう洗うかまでお伝えしま...

スーパーで野菜を買って帰り、使おうとしたら、虫（毛虫含む）が出てきたことはありませんか？虫なんか出てきた時には、以前の私はパニックで家族を呼んで大騒ぎ。一人の時は見なかったことにして袋を閉じて、家族が帰るまで待ちました。しかし、八百屋で働い...