季節のお野菜・果物

じゃがいもの冷凍がダメというのは、嘘なんです。 料理が好きで栄養士の私が、説明いたします。 ちなみに、皆さんの知識にある「ダメ」というのは、生ではなく茹でた後に冷凍する場合だと思います。 ここではそれを前提に書きますね。 「保存期限」、「解...

じゃがいもを水から茹でる理由を知っていますか？ 「水から茹でる」とはよく聞くけど、理由を何も考えずにやっていた方も多いと思います。 それに、わからないと「水でもお湯でもいいんじゃない？」とテキトウな方法でやってしまいがちですよね。 マル 料...

トマトの保存がいつまでできるか、気になりませんか？ 買ったはいいけど、焦って食べなきゃと賞味期限と戦っている人が多いです。 保存のコツや、トマトの選び方、冷凍保存について、腐っている場合の見分け方についてもまとめました。 どうぞご覧ください...

春キャベツはどこから食べれるか、気になったことありませんか？ 外側の葉は農薬がかかっているという噂があったり、スーパーでは捨てる人も多いですよね。 特にスーパーの売り場で捨てる人を見て、「なぜだろう？」と思う方は多いようです。 私は過去に、...

春キャベツの旬はいつまででしょうか。大好きな人にとっては、いつまで食べられるのか、気になりますよね。 また、最適なレシピと、同じ時期に出回る早生キャベツとの違いについてもまとめました。 春キャベツの旬はいつまで？ 春キャベツの旬はいつまでか...

トマトが柔らかい時食べられるか迷いませんか？腐るとこうなる！という事例をデパ地下の「野菜販売員」の経験を元にまとめました。 夏が旬のトマトですが、特売などで安い時にまとめ買いして、冷蔵庫に入れっぱなし。気づいたらぶよぶよに柔らかくなっていた...

とうもろこしの保存方法は、皮付きで冷蔵、冷凍保存するのが基本です！ 夏が近くなるとスーパーで見かけるようになる、とうもろこし。 美味しく保つ方法や、一度にたくさんいただいた時の保存方法など、お困りではないですか？ 冷蔵保存、冷凍保存、それぞ...

にんにくの賞味期限が【半年～１年】もつ方法が、実はあるんです！ にんにくは、１回の料理で１粒しか使わないことも多いですよね。 なんとか長期保存できないか、考えたことはありませんか？ 半年以上もつなら、賞味期限を気にしないでマイペースで使える...

トマトの湯むきは必要なのでしょうか？その理由は？ 私の実家では、トマトは皮付きで切ってあるのが普通でした。 湯むきのトマトを初めて食べたのは、祖母の家に行った時のこと。 食感が違うので驚きました！ 一番簡単な、湯むきの方法は？ 【コンロで炙...

新じゃがの洗い方は、超簡単です！ 一つのコツを覚えるだけで、すぐに泥が落ちます。 泥を落としたら、是非、皮ごと調理してくださいね。 新じゃがは普通のじゃがいもに比べで、水分量が多く、皮が薄いので、皮ごと食べられるのです。 皮にはビタミン、カ...