季節のお野菜・果物

じゃがいもの冷凍がダメというのは、嘘なんです。料理が好きで栄養士の私が、説明いたします。ちなみに、皆さんの知識にある「ダメ」というのは、生ではなく茹でた後に冷凍する場合だと思います。ここではそれを前提に書きますね。「保存期限」、「解凍方法」...

じゃがいもを水から茹でる理由を知っていますか？「水から茹でる」とはよく聞くけど、理由を何も考えずにやっていた方も多いと思います。それに、わからないと「水でもお湯でもいいんじゃない？」とテキトウな方法でやってしまいがちですよね。マル料理の基本...

トマトの保存がいつまでできるか、気になりませんか？買ったはいいけど、焦って食べなきゃと賞味期限と戦っている人が多いです。保存のコツや、トマトの選び方、冷凍保存について、腐っている場合の見分け方についてもまとめました。どうぞご覧ください。トマ...

春キャベツはどこから食べれるか、気になったことありませんか？外側の葉は農薬がかかっているという噂があったり、スーパーでは捨てる人も多いですよね。特にスーパーの売り場で捨てる人を見て、「なぜだろう？」と思う方は多いようです。私は過去に、デパ地...

春キャベツの旬はいつまででしょうか。大好きな人にとっては、いつまで食べられるのか、気になりますよね。また、最適なレシピと、同じ時期に出回る早生キャベツとの違いについてもまとめました。春キャベツの旬はいつまで？春キャベツの旬はいつまでか？答え...

トマトが柔らかい時食べられるか迷いませんか？腐るとこうなる！という事例をデパ地下の「野菜販売員」の経験を元にまとめました。夏が旬のトマトですが、特売などで安い時にまとめ買いして、冷蔵庫に入れっぱなし。気づいたらぶよぶよに柔らかくなっていたな...

とうもろこしの保存方法は、皮付きで冷蔵、冷凍保存するのが基本です！夏が近くなるとスーパーで見かけるようになる、とうもろこし。美味しく保つ方法や、一度にたくさんいただいた時の保存方法など、お困りではないですか？冷蔵保存、冷凍保存、それぞれまと...

にんにくの賞味期限が【半年～１年】もつ方法が、実はあるんです！にんにくは、１回の料理で１粒しか使わないことも多いですよね。なんとか長期保存できないか、考えたことはありませんか？半年以上もつなら、賞味期限を気にしないでマイペースで使えるので、...

トマトの湯むきは必要なのでしょうか？その理由は？私の実家では、トマトは皮付きで切ってあるのが普通でした。湯むきのトマトを初めて食べたのは、祖母の家に行った時のこと。食感が違うので驚きました！一番簡単な、湯むきの方法は？【コンロで炙る方法】や...

新じゃがの洗い方は、超簡単です！一つのコツを覚えるだけで、すぐに泥が落ちます。泥を落としたら、是非、皮ごと調理してくださいね。新じゃがは普通のじゃがいもに比べで、水分量が多く、皮が薄いので、皮ごと食べられるのです。皮にはビタミン、カリウム、...