料理・食材のきほん

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「千切りキャベツ」は切った後洗う?タイミングや栄養素・長期保存のコツ

千切りキャベツは切った後に洗うのでしょうか?洗うタイミングに迷う方が多いです。 切る前と切った後、色々な考えがありわからないですよね。 栄養素が流れ出ると言われたり、パリッとさせるために水に浸ける考えもあるので余計に混乱します(汗) 栄養士...
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じゃがいもの皮が薄い時食べられる?口に残る感じは正解?楽うまレシピ5選

じゃがいもの皮が薄い時、食べられるでしょうか? 春になると皮が薄いじゃがいもが出始めますよね。その時に出るじゃがいもは、新じゃがとも呼ばれます! 皮ごと食べていいと聞き試したけど、口の中に残ってしまい「これ合ってたのかな・・。」と不安になる...
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ローストビーフは常温で何時間食べられる?注意点と放置でも食べられるケース

ローストビーフは常温で何時間食べられるでしょうか? 焼いた後は熱々なので、すぐに冷蔵庫に入れることはできません。そのため常温に置いておく方がほとんどではないでしょうか? しかし、放置していたらお子さんのお世話や、仕事や家事をしている間うっか...
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3袋入茹でうどんをそのまま食べた結果!レンジの温め方や時短レシピ「冷・温」

3袋入りうどんをそのまま食べるって、一度は考えたことないでしょうか。レンジを使ってみる?でもやっていいのかわからない・・・。 パッケージを見るとだいたい「3分茹でてください」と書いてありますが面倒ですよね! 冷やしうどんの場合はそこからまた...
お弁当

酢飯の残りが翌日まで美味しい保存方法!アレンジレシピやお弁当に入れて大丈夫?

酢飯の残りが、翌日まで美味しい保存方法があります! 酢飯って、残りやすいんですよね。 多すぎても困るんだけど、足りないともっと困るし家族がお腹いっぱいにならないから、どうしても多めに作りがち。 酢飯が翌日まで美味しく保存でき、しかもアレンジ...
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手巻き寿司の酢飯は2人・3人・4人で何合?余らない量と調味料の黄金比

手巻き寿司の酢飯は、2人・3人・4人で何合あればいいでしょうか? 作る時に気になるのが、ご飯の炊く量ですよね。 酢飯は残っても使いにくいので、できれば使いきれて余らない量を炊きたい方が多いのではないでしょうか? また、同じく気になるのが酢な...
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ローストビーフは切る前の状態で冷蔵庫へ!日持ちのコツや翌日の温め方やアレンジ

ローストビーフは切る前の状態で冷蔵庫で保存すると、日持ちするのご存じですか ^ ^ 作った後めんどうなので全部切ってしまい、タッパーに入れておこうかな?と考えてしまいがちですよね。 切っておけば盛り付けるだけなので楽なんです。 でも、ちょっ...
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手巻き寿司のネタ刺身以外!生ものNGでも喜ばれる肉・野菜・変わり種!

手巻き寿司のネタで刺身以外を探していませんか? 手巻き寿司は誕生日や七五三、その他お祝いで食べることが多いですよね! 小さいお子さんはもちろんのこと、大人でも病気を抱えていたり、生ものが食べられない方には手巻き寿司を出しにくいこともあります...
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野菜炒めは常温で何時間もつ?腐った時の見分け方と傷みにくい食材選びのコツ

野菜炒めは常温で何時間もつでしょうか? 冷蔵庫がパンパンで入らなかったり、フライパンの中に入れっぱなしで家族が帰ってきたら温めるってことありますよね。 いくら理由があっても、正しい保存方法をしなければ食中毒の原因になってしまいます。 野菜炒...
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ご飯を炊くのが面倒を卒業!二人暮らし主婦が実践・成功した6つの方法

ご飯を炊くのが面倒!そんな気持ちになった方もいると思います。 結婚するとご飯を炊くこと、料理をすることは当たり前に思われていますが、決して当たり前ではありません! 主婦だって面倒な時もある!と声を大にして言いたいです。 また、いつもは出来て...
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