料理・食材のきほん ｢千切りキャベツ｣は切った後洗う？タイミングや栄養素・長期保存のコツ
千切りキャベツは切った後に洗うのでしょうか？洗うタイミングに迷う方が多いです。切る前と切った後、色々な考えがありわからないですよね。栄養素が流れ出ると言われたり、パリッとさせるために水に浸ける考えもあるので余計に混乱します（汗）栄養士の私が...
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料理・食材のきほん コールスローの日持ちは何日？冷凍できる？残っても食べ切れるアレンジ
コールスローの日持ちは何日でしょうか？冷凍できるかも気になりますよね。せっかく作っても、家族の分が足りなかったら大問題なので、たっぷり作る方も多いと思います。でも、余ると食べ切るのに苦労するんですよね。そんな方の為に、日持ちや冷凍、アレンジ...
季節のお野菜・果物 春キャベツどこから食べれる？農薬や虫のいる場所と外葉の絶品レシピ
春キャベツはどこから食べれるか、気になったことありませんか？外側の葉は農薬がかかっているという噂があったり、スーパーでは捨てる人も多いですよね。特にスーパーの売り場で捨てる人を見て、「なぜだろう？」と思う方は多いようです。私は過去に、デパ地...
季節のお野菜・果物 春キャベツの旬はいつまで？最適なレシピ７選と意外と知らない早生キャベツとの違い
春キャベツの旬はいつまででしょうか。大好きな人にとっては、いつまで食べられるのか、気になりますよね。また、最適なレシピと、同じ時期に出回る早生キャベツとの違いについてもまとめました。春キャベツの旬はいつまで？春キャベツの旬はいつまでか？答え...