料理・食材のきほん 味噌汁に合う豆腐は木綿と絹どっち？選び方とさらに美味しくなるコツ
味噌汁に入れる豆腐は、木綿か絹かどっちがいいのでしょうか。また、作り置きに向いているのは？選び方とさらに美味しくなるコツもまとめました。木綿と絹は特性が違います。木綿は水分をぎゅっと抑えて作ってあるため、噛みごたえがあるのが特徴。絹は水分を...
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料理・食材のきほん 冷奴の水切りは必要？レンジで出来る方法と水切り不要な便利グッズ
お豆腐の旨みがたっぷりと味わえる、冷奴ですが、水切りは必要なんでしょうか？「我が家で冷奴と言えば、パックから出してそのままお皿に盛り付けたものだけど・・」という方も実は多いのです。実は、私の実家でもそうでした。冷奴の水切りが必要か？と、「水...
季節のお野菜・果物 新じゃがいもの洗い方は超簡単！アルミホイルで出来る皮むきと小さい場合の洗い方
新じゃがの洗い方は、超簡単です！一つのコツを覚えるだけで、すぐに泥が落ちます。泥を落としたら、是非、皮ごと調理してくださいね。新じゃがは普通のじゃがいもに比べで、水分量が多く、皮が薄いので、皮ごと食べられるのです。皮にはビタミン、カリウム、...
料理・食材のきほん 【ハナタカ】あさりの味噌汁がもっと美味しくなる方法とプロ直伝！砂抜きの方法
2020年4月23日（木）放送、「くりぃむしちゅーのハナタカ！優越感」で、あさりの味噌汁をもっと美味しくする方法が放送されました。「プロ直伝の砂抜きの方法」や「絶品！あさりの味噌汁の作り方」もまとめましたので、ご覧ください。あさりの旬はいつ...
料理・食材のきほん 冷奴の豆腐は木綿・絹どっちがいい？もっと美味しくなるたった一つの方法
豆腐の美味しさを存分に味わえる、冷奴。木綿か絹か？どっちがいいか考えたことはありますか？そもそも、どっちが合うのか正解はあるのでしょうか？【おすすめの食べ方】や【もっと美味しく食べるポイント】もご紹介します！冷奴に使う豆腐／木綿豆腐と絹豆腐...
季節のお野菜・果物 新玉ねぎは甘いはずなのに辛いのはなぜ？見分け方と辛みを抑える方法３つ
新玉ねぎは甘いはずなのに、食べたら辛い！そんなことありませんか？サラダにオニオンスライスでトッピングしたり、生で食べるのは最高に美味しいのですが、あまりに辛い時はショックですよね。辛いかは見分けられるのでしょうか？また、辛みを抑える方法につ...
暮らし 食器用の【洗い桶】は必要か？使う理由と二人暮らしの使い方
食器用の洗い桶は、必要か？一度は考えたことあるのではないでしょうか。実際の家庭では、使っている家庭と使わない家庭があるようです。洗い桶を使う理由と、二人暮らしの【我が家の場合】も解説します。洗い桶は必要か？洗い桶は必要か？答えは、包丁やまな...
レビュー 柳宗理のミルクパンは味噌汁に最適！二人暮らしで６年使った感想をブログで紹介
柳宗理のミルクパンは、味噌汁をはじめ、二人暮らしに最適です。柳宗理（やなぎそうり）ミルクパンを買おうか？ずっと悩んでいませんか？私はこの片手鍋を、６年間使ってきました。二人暮らしの味噌汁づくりに最適ですし、煮物や野菜を茹でるなど下ごしらえに...
料理・食材のきほん 【ZIP】五十嵐美幸シェフの絶品チャーハン おうちで美味しく出来る方法も！
2020年4月10日【ZIP】で五十嵐美幸シェフの絶品チャーハンが紹介されていました。五十嵐美幸シェフといえば、「中華料理 美虎」のオーナーシェフとしても人気で、度々テレビで拝見します！家庭用のフライパンと、家庭用のコンロを使う絶品チャーハ...
料理・食材のきほん サンドウィッチにバターを塗る理由は？バターを塗る方法もご紹介
ランチやお弁当に大人気のサンドウィッチ！サンドウィッチにバターを塗る理由を考えたことはありますか？バターを塗るのは様々な理由があるんですよ。大して変わらないでしょ。と思うかもしれませんが、実は、このひと手間で美味しさが全然違います。家庭のサ...