新じゃがの皮はいつまで食べれるのかな～。と、考えたことはありませんか？
新じゃがと書いてあっても、皮が固い場合があります。そんな時は「皮をむいた方が良かったのかな。」と思ってしまいます。
どうせ買うなら、皮が薄い新じゃがを選びたいもの。
新じゃがの皮はいつまで食べれるか、皮が薄い新じゃがの見分け方や、長くもつ保存方法、皮ごと使うレシピまでご紹介します。
新じゃがの皮はいつまで食べれる？旬の時期教えます！
新じゃがの皮は、いつまで食べれるか決まっている訳ではありません。
新じゃがと書いて売っているものなら、食べられます。
ただ、食べた時に皮が固いものに当たることがあるので、「いつまで食べれるのかな？」と疑問が湧くんですよね。
旬の時期（収穫時期）は3月～6月で、収穫後は市場を経由して店に運ばれて、すぐに店頭に並べます。
ただし、旬を過ぎても見かける場合があります。
皮が固い新じゃがに当たるのは、だいたいこの頃ですね。
この時期に買った新じゃがは、「新じゃが」と書いて売っていたのにかかわらず、家に帰って料理したら「皮が固い！」ということもあります。
食べても問題はありません。少々口に残るかもしれませんが、皮は元々食べられるんです。
ただ、せっかく新じゃがを食べるなら、皮が薄くて柔らかく食べやすいものを買いたいですよね。
｢皮が薄い新じゃが｣と｢皮が厚い新じゃが｣の見分け方！
「皮が薄い新じゃが」
と「皮が厚い新じゃが」の見分け方をお伝えします。
せっかく買うなら、皮が薄い物を選びましょう♪
「皮が薄い新じゃが」の皮は、透き通るような薄さをしています。とても薄いので、掘ったり洗ったときに皮がめくれてしまっている物が多いです。
めくれている皮を見て、皮の薄さがわかります。
※写真を参照
綺麗で傷のない新じゃがの場合は、皮の薄さまでは判断できませんが、より透き通ったような見た目のものが、皮が薄いです。
新じゃがの洗い方や皮の剥き方が気になる方は、こちらの記事をお読みください。
https://remimari.com/archives/339
新じゃがが長く持つ保存方法ポイントは2つ！
新じゃがが長くもつ保存方法を2つお伝えします。
この方法での保存期間は1週間～10日です。
新じゃがは常温保存がおすすめですが、冷蔵保存もできます。常温保存できる場所がない人は、冷蔵庫の野菜室の中でも大丈夫なので、ご安心ください。
買った袋のまま冷蔵庫に入れておくと、湿気でカビが生えたり、すぐに傷む原因となるので、これだけは避けてくださいね。
乾燥した状態で新聞紙やキッチンペーパーで包む
乾燥している状態の新じゃがなら、一つずつか、何個かまとめて新聞紙にくるんでください。
新聞紙がなければ、キッチンペーパーでもいいですが、途中とりかえるようにします。
カゴや段ボールへ入れて。直射日光が当たらない常温か、冷蔵庫の野菜室に置きましょう。
野菜保存袋を使うと、おしゃれに保存できます。こちらは送料180円でお安く、サイドから取り出せるファスナー付で機能性抜群です。
りんごを一緒に入れて保存する
①だけでも十分ですが、より長持ちさせる秘策は、新じゃがとりんごを一緒に保存することです。これは、りんごから出るエチレンガスの効果です。
エチレンガスは、じゃがいもの芽を出にくくする働きがあり、これが新じゃがを長持ちさせるポイントです。
新じゃがを皮ごと使う極上レシピ５選
新じゃがを皮ごと使って美味しい、極上レシピをお伝えします♪
工程が簡単な物を選びました。是非一度お試しください！
■新じゃがのチーズ焼き
新じゃがとピザ用チーズだけで出来る、簡単レシピ。新じゃがはレンジ加熱して、ホクホクにします。夕飯の1品やおつまみにも。
■新じゃがとウインナーの塩バター煮
材料を炒めたら、水と調味料を入れて煮るだけ。春の食材スナップえんどうとの組み合わせが綺麗です。ご主人やお子様にも喜ばれる1品です。
■ピンポン玉サイズの新じゃが×フライパンで作る焼きポテト
お安いミニ新じゃがで作れるレシピです。洗った後、水分を拭かないでフライパンに入れて、オイルと塩で焼くだけ。揚げるより簡単にできるのがポイントです。
■新じゃがとひき肉のカレー
材料は新じゃが、挽肉、玉ねぎだけ。旬の新じゃがを思いきり味わえます。ルーを使わずに簡単にカレーを作りたい人にもおすすめです。
■新じゃがとしらすのガレット
新じゃがとしらすの旨みが癖になるレシピです。しらすは茹でてありますし、そのまま使えて簡単です。焼く時間は、表5分・裏5分で作れます。
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新じゃがは皮が厚くても食べてOK！皮が薄いともっと美味しい
新じゃがの皮はいつまで食べれるか？というと、新じゃがと書いてあれば食べられます。
もともと、じゃがいもの皮は食べられるのでご安心くださいね。
新じゃがの皮が厚くても食べてOKです。ただ、「皮が厚そうだな。食べた時口の中に残って、気になりそうだな。」と思うのであればむけばいいのです。
食感の好みで決めて大丈夫！
私はどっちかと言うと、「新じゃが」と書いて売っていた物は、皮も食べちゃうタイプ。普通のじゃがいもより栄養がありますし、もったいないので全ていただきます。
それに、「この時期は皮をむかなくていいから、楽！」と言っていた友人がいまして、なるほど。確かに楽だなぁ。と思ったことがあります。
ちなみに、友人はいつまで？ということは、気にしてなかったです。
楽に調理出来て旬の栄養が丸ごといただけるのでしたら、使わない手はありません。簡単で初心者にもおすすめです。
旬の新じゃが料理、どうぞ楽しんでくださいね！
