料理・食材のきほん

千切りキャベツは切った後に洗うのでしょうか？洗うタイミングに迷う方が多いです。切る前と切った後、色々な考えがありわからないですよね。栄養素が流れ出ると言われたり、パリッとさせるために水に浸ける考えもあるので余計に混乱します（汗）栄養士の私が...

じゃがいもの皮が薄い時、食べられるでしょうか？春になると皮が薄いじゃがいもが出始めますよね。その時に出るじゃがいもは、新じゃがとも呼ばれます！皮ごと食べていいと聞き試したけど、口の中に残ってしまい「これ合ってたのかな・・。」と不安になる方も...

ローストビーフは常温で何時間食べられるでしょうか？焼いた後は熱々なので、すぐに冷蔵庫に入れることはできません。そのため常温に置いておく方がほとんどではないでしょうか？しかし、放置していたらお子さんのお世話や、仕事や家事をしている間うっかり忘...

3袋入りうどんをそのまま食べるって、一度は考えたことないでしょうか。レンジを使ってみる？でもやっていいのかわからない・・・。パッケージを見るとだいたい「3分茹でてください」と書いてありますが面倒ですよね！冷やしうどんの場合はそこからまた冷や...

手巻き寿司の酢飯は、2人・3人・4人で何合あればいいでしょうか？作る時に気になるのが、ご飯の炊く量ですよね。酢飯は残っても使いにくいので、できれば使いきれて余らない量を炊きたい方が多いのではないでしょうか？また、同じく気になるのが酢など調味...

ローストビーフは切る前の状態で冷蔵庫で保存すると、日持ちするのご存じですか　^ ^作った後めんどうなので全部切ってしまい、タッパーに入れておこうかな？と考えてしまいがちですよね。切っておけば盛り付けるだけなので楽なんです。でも、ちょっと待っ...

手巻き寿司のネタで刺身以外を探していませんか？手巻き寿司は誕生日や七五三、その他お祝いで食べることが多いですよね！小さいお子さんはもちろんのこと、大人でも病気を抱えていたり、生ものが食べられない方には手巻き寿司を出しにくいこともあります。そ...

野菜炒めは常温で何時間もつでしょうか？冷蔵庫がパンパンで入らなかったり、フライパンの中に入れっぱなしで家族が帰ってきたら温めるってことありますよね。いくら理由があっても、正しい保存方法をしなければ食中毒の原因になってしまいます。野菜炒めは常...

ご飯を炊くのが面倒！そんな気持ちになった方もいると思います。結婚するとご飯を炊くこと、料理をすることは当たり前に思われていますが、決して当たり前ではありません！主婦だって面倒な時もある！と声を大にして言いたいです。また、いつもは出来ていたの...