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料理・食材のきほん

パスタが鍋からはみ出る!はみ出ないし火傷しない・安全な茹で方5選!

パスタが鍋からはみ出る!と困っている方がいらっしゃいます。はみ出ないし火傷しない方法があるので、知っておくとお得です♪ パスタを鍋で茹でる時に、先に入れた部分しなっとしてから押し込みますよね。 その時にとても熱くて火傷しそう(汗)とストレス...
料理・食材のきほん

オムライスのごはんの味が薄い!「物足りない」を解決する方法とレシピ

オムライスのごはんの味が薄い時ありませんか? ケチャップライスの味が薄いと、食べてもあまり美味しくないですよね。 一生懸命作ったし、たくさん調味料を入れたのに、何か物足りない(汗) こんな時は何を足せば味が決まるのか、解説します! このブロ...
料理・食材のきほん

塩鯖は下処理が必要?生の鯖との違い!臭みのとり方と臭わない簡単レシピ

塩鯖は下処理が必要なのでしょうか?鯖といえば、熱湯をまわしかけたり、臭みをとる下処理が必要なイメージですよね。 塩鯖は塩焼きにしかできないの?味噌煮にできるの?という疑問を持つ方は多いです。 初めて使うなら、なおさらわからないですよね(汗)...
料理・食材のきほん

鮭フレークは開封後日持ちは何日?使いきれない時の冷凍保存やレシピ紹介!

鮭フレークは開封後、日持ちは何日でしょうか? 早めに使い切るように瓶詰には書いてあるものの、その定義がイマイチはっきりしません。 瓶詰の鮭フレークは、おにぎりやお弁当作りに便利なので、常備している方も多いですが、使いきらなきゃ!というのがス...
料理・食材のきほん

おにぎりを冷凍した時の温め方!500w・600wの時間や飽きないアレンジレシピ

おにぎりを冷凍した時の温め方が知りたい!と思っている方への記事です。 大体の温め方を知っていれば、大量の作り置きにもチャレンジしやすいですよね! それに、自家製の冷凍おにぎりはサクッと食べられて時短になるから、料理の負担を減らすこともできま...
お弁当

ちくわはお弁当に入れて大丈夫!衛生面に注意した入れ方のコツと簡単レシピ

ちくわはお弁当に入れて大丈夫でしょうか? お手頃価格で買えますし、タンパク質が多く摂れて栄養豊富なので気軽に使いたいですよね。 ただ、お弁当は食中毒を防ぐ為に、衛生面や安全面を十分に注意した方がいいもの。 ふと「生で大丈夫かな?」と気になる...
料理・食材のきほん

おでんは常温で1日もつ?夏や冬何時間なら大丈夫?【注意】腐るとこうなる

おでんは常温で1日もつでしょうか? 作り置きして、冷ましている間にうっかり出しっぱなしになることもありますよね(汗) 常温保存できるか?については、室内の温度や、季節によっても違います。 定番なのは寒~い冬にハフホフ食べることですが、最近は...
お弁当

ケチャップライスの保存期間は冷蔵庫で何日?お弁当用に前日作り置きして大丈夫?

ケチャップライスの保存期間は冷蔵庫で何日でしょうか? 夕飯にオムライスを作って余った時や、そのまま翌日のお弁当にできれば最高ですよね♪ でも、ケチャップライスのごはんは固くなりますし、食材の衛生面は大丈夫か気になります。 ケチャップライスの...
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ポトフのじゃがいもの選び方!ホクホク絶品になる種類と煮崩れを防ぐコツ

ポトフのじゃがいもの選び方があります!最適な種類があるってご存じですか? また、煮崩れないようにするには、コツもあります。 よくあるのが、全て一緒に煮込んで一気に仕上げたものの、じゃがいもが溶けてドロドロになってしまった(涙)ということ。 ...
料理・食材のきほん

タルタルソースは冷凍しても大丈夫?分離する?食べ切るレシピと長持ちのコツ

タルタルソースは冷凍しても大丈夫でしょうか? うっかり作りすぎてしまった場合や、余った場合に、もしかしてできるかも?と頭をよぎるかもしれません。 しかし、卵は傷みやすいとよく聞きますし、冷凍が正しい保存方法なのかはっきりさせたいところです!...
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